CARA MEMBUAT HOME MADE CHICKEN NUGGET

Home made nugget

Buat para Ibu di rumah yang mau menyediakan makanan yang lebih sehat buat anak-anak tercinta, berikut ini adalah cara membuat chicken nugget dengan konsep home made, praktis, sehat dan higienis serta bebas bahan pengawet

Bahan:
- Fillet dada ayam tanpa kulit 600g
- Premix nugget A merek MagFood 300g
- Premix nugget B merek MagFood 75g
- Es batu 300g
- Air 1 liter
Bahan pelapis (coating)
- Premix coating merek Magfood 150g
- Air 300 ml
- Breadcrumb 360g
Cara pembuatan adonan
- Siapkan semua bahan
- Rebus air +/- 1 liter hingga mendidih
- Kecilkan api, lalu masukkan premix B merek MagFood
- Rebus +/- 4 menit
- Matikan api, biarkan premix B di dalam air yang sudah mendidih tadi (rendah +/- 2 mening)
- Saring sambil ditekan, hingga tida ada air yang keluar

- Lalu semua bahan dibagi 2 bagian, sesuai kapasitas food processor kurang dari 1kg adonan
- Campur ½ bagian bahan di food processor
- Premix B merek MagFood yang sudah disaring (sudah dingin/tidak hangat), es batu dan daging ayam yang sudah dicincang kasar, masukkan terus giling hingga tercampur rata
- Tambahkan premix A
- Giling hingga adonan halus berserat serta tercampur rata.
- Lakukan hal yang sama pada sisa ½ bagian bahan
Pembentukan:
- Panaskan panci kukus
- Siapkan plastik kiloan yang sudah dipotong melebar/loyang dan cetakan chicen patties diameter 9cm
- Lalu lapisi dengan minyak
- Cetak adonan diatas plastik
- Masukkan plastik/loyang yang berisi adonan nugget yang sudah dicetak ke dalam panci
- Kukus 10-15 menit
- Lakukan hal yang sama hingga adonan habis
- Setelah adonan dikukus, angkat, dinginkan
Coating/pelapisan
- Siapkan breadcrumb di loyang/wadah datar, sisihkan
- Buat adonan coating; campur jadi satu premix coating dengan air, aduk rata hingga tida ada gumpalan
- Lumuri chicken patties yang sudah dikukus ke dalam adonan coating hingg rata (jangan terlalu tebal)
- Lalu lumuri dengan breadcrumb sambil sedikit ditekan-tekan hingga terbalut rata
- Lakukan sampai adonan habis
- Penyimpanan
- Simpan di foo container dengan cara menyilang, beri tanda ditutup food container dengan sticker tanggan pembuatan
- Simpan di dalam freezer

Mudah-mudahan artiket ini bermanfaat.

Fried chicken frozen, chicken nugget, frozen food, chicken katsu, frozen food murah, harga frozen food, home made frozen food, jual frozen food, jual frozen food jakarta, makanan beku, produk olahan, amazy home made frozen food

TIPS CARA MENYIMPAN FROZEN FOOD

Suhu yang baik untuk menyimpan frozen food ada di kisaran -20 derajat celcius

Saat melihat ke dalam kulkas, pastinya ada yang namanya makanan olahan beku (frozen food). Namun, yang menjadi pertanyaan adalah sudahkan Anda menyimpan makanan beku itu dengan cara yang baik?

Seperti dilansir laman dailymeal, ada beberapa tips yang bisa digunakan untuk menyimpan frozen food supaya nyaman dan aman ketika akan dikonsumsi.

Suhu yang Pas
Suhu yang baik untuk penyimpanan -18 derajat Celcius s.d. -20 derajat Celcius. Perhatikan pula petunjuk penyimpanan dari pihak produsen.

Langsung di Masak
Produk frozen food yang telah dibuka, baiknya langsung dimasak untuk menghindari penurunan kualitas.

Tanggal Kadaluarsa
Perhatikan tanggal kadaluarsa untuk mengetahui batas waktu penyimpanan produk olahan tersebut.

Bagi Anda yang jual frozen food atau makanan beku atau produk olahan seperti fried chicken frozen, chicken katsu, chicken nugget harap memperhatikan cara penyimpanan frozen food tersebut.

Amazy frozenfood pilihan keluarga Indonesia

Kerenyahan chicken crispy yang sudah terkenal di seantero Indonesia, dengan cita rasa bumbu original dari MagFood yang terdiri dari 20 rempah-rempah asli Indonesia. Kesan pertama menikmati ayam goreng crispy ini adalah balutan tepung crispy yang terlihat merekah tetapi tetap renyah dan lembut waktu di mulut. Waktu dibuka, daging ayamnya terlihat putih dan bersih menandakan kualitas ayam yang terjaga dan selalu fresh. Rasa daging ayamnya yang gurih sampai ke dalam tulangnya sangat terasa bumbu originalnya yang gurih. Selain itu daging ayamnya yang putih bersih menandakan chicken crispy ini menggunakan daging ayam yang segar dan minim lemak. Tidak cukup satu potong untuk menikmati ayam goreng crispy seperti ini.

Chicken katsu

potongan daging ayam yang tipis dan lebar berbalur tepung panir nan crispy ini. Kata katsu sendiri berasal dari bahasa Jepang yang artinya cutlet atau sayatan/potongan kecil, yang bisa berasal dari ayam (chicken katsu)

Fillet paha ayam biasanya yang lebih sering digunakan untuk membuatnya. Paha ayam yang mengandung lemak dengan tekstur daging yang empuk ini memang memiliki cita rasa yang lebih sedap, mudah garing dan matang kala digoreng dalam minyak panas

Chicken nugget

Nugget ayam adalah salah satu pangan hasil pengolahan daging ayam yang memiliki cita rasa tertentu, biasanya berwarna kuning keemasan. Saat ini, nugget ayam menjadi salah satu produk olahan daging ayam yang berkembang pesat

Bahan baku nugget adalah potongan daging ayam, tepung-tepungan, dan bumbu-bumbuan. Dalam pengolahan di industri, nugget ayam melalui beberapa tahapan. Pertama-tama, daging ayam digiling hingga halus. Kemudian, gilingan tersebut dicampur dengan pengemulsi, tepung, bumbu, dan air sehingga menjadi emulsi. Selanjutnya, emulsi tersebut diberikan pelapis basah dan pelapis kering.